Aroma harum santan dan daun pandan memenuhi dapur. Bau yang menggamit nostalgia, mengingatkan kita pada hidangan sarapan pagi yang menjadi kegemaran ramai. Ya, kita sedang bercakap tentang nasi lemak, hidangan klasik Malaysia yang sentiasa dekat di hati. Namun, pernahkah anda mencuba nasi lemak kukus? Berbeza dengan cara tradisi merebus nasi lemak, kaedah mengukus menjanjikan nasi yang lebih wangi, tekstur yang lebih lembut, dan rasa santan yang lebih menyerlah.
Resepi nasi lemak kukus bukanlah sesuatu yang baharu. Malah, ia adalah salah satu variasi terawal hidangan nasi lemak yang popular di kalangan masyarakat Melayu tradisional. Kaedah mengukus nasi lemak dipercayai berasal dari zaman dahulu, di mana penggunaan periuk kukusan lebih praktikal dan menjimatkan bahan api.
Namun, seiring dengan peredaran masa dan kemajuan teknologi, kaedah merebus nasi lemak menjadi lebih popular dan meluas. Walaupun begitu, resepi nasi lemak kukus tetap menjadi pilihan ramai yang menggemari rasa autentik dan tekstur nasi yang lebih lembut.
Salah satu cabaran utama dalam menyediakan nasi lemak kukus adalah memastikan nasi masak dengan sempurna. Nasi yang kurang masak akan menjadi keras dan mentah di tengah, manakala nasi yang terlebih masak akan menjadi lembik dan mudah hancur. Oleh itu, penggunaan sukatan air dan masa mengukus yang tepat adalah sangat penting.
Meskipun terdapat cabaran dalam penyediaannya, resepi nasi lemak kukus menawarkan pelbagai kelebihan. Antaranya ialah aroma nasi yang lebih wangi, rasa santan yang lebih pekat dan lemak, dan tekstur nasi yang lebih lembut dan gebu.
Kelebihan dan Kekurangan Nasi Lemak Kukus
| Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|
| Lebih wangi dan aroma yang lebih kuat | Memerlukan masa memasak yang lebih lama berbanding nasi lemak biasa |
| Tekstur nasi yang lebih lembut dan gebu | Memerlukan kemahiran dan pengalaman untuk mendapatkan hasil yang sempurna |
| Rasa santan yang lebih pekat dan lemak | Perlu lebih berhati-hati semasa mengukus untuk mengelakkan nasi daripada menjadi lembik |
Nasi lemak kukus bukan sahaja mudah disediakan, malah ia juga merupakan hidangan yang serba boleh. Anda boleh menikmatinya dengan pelbagai jenis lauk-pauk seperti sambal, ayam goreng, ikan bilis, kacang tanah, timun, dan telur rebus.
Bagi anda yang ingin mencuba sendiri resepi nasi lemak kukus, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang boleh anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu kecil garam
Cara-cara:
- Basuh beras sehingga bersih dan toskan.
- Masukkan beras, santan pekat, air, daun pandan, dan garam ke dalam periuk kukusan.
- Kacau rata dan biarkan selama 30 minit supaya beras menyerap santan.
- Kukus nasi selama 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga masak.
- Setelah masak, gemburkan nasi dengan menggunakan garfu dan hidangkan panas-panas bersama lauk-pauk pilihan anda.
Resepi nasi lemak kukus ini pasti akan memikat selera seluruh keluarga. Aroma dan rasanya yang autentik pastinya akan mengembalikan nostalgia zaman kanak-kanak dan meninggalkan kenangan manis buat anda sekeluarga. Selamat mencuba!
resepi nasi lemak kukus - The Brass Coq
Cara Masak Nasi Lemak - The Brass Coq
Resepi Nasi Lemak Hotel - The Brass Coq
Resepi Ayam Goreng Mamak Rangup dan Bikin Ketagih - The Brass Coq